| Hsü Jan-Ming : Ch a Shu, manuel du thé de la dynastie Ming (1368-1644) |
"Il est important, pour boire du thé, que les hôtes ne soient que quelques-uns.
Trop nombreux, ils seraient trop bruyants et le bruit lui ôterait tout son charme. Boire seul s appelle boire d une façon retirée ; boire à deux s appelle boire d une façon confortable ; boire à trois ou quatre s appelle boire d une façon charmante ; boire à cinq ou six s appelle boire d une façon commune ; et boire à sept ou huit s appelle (avec mépris) boire d une façon philanthropique." |
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